斗鲳的产地在哪斗鲳有何特点大通黄耆
文山农业网 2022-06-28 13:43:58
斗鲳的产地在哪?斗鲳有何特点?
现在很多人都喜欢买鱼吃,淡水鱼跟海水鱼在市场上都应有尽有,品种繁多,斗鲳是鲳鱼的一种,其口感十分鲜美,营养价值也高,市场需求量大。斗鲳的产地在哪呢?斗鲳有何特点?下面小编就来告诉各位吧。 现在很多人都喜欢买鱼吃,淡水鱼跟海水鱼在市场上都应有尽有,品种繁多,斗鲳是鲳鱼的一种,其口感十分鲜美,营养价值也高,市场需求量大。斗鲳的产地在哪呢?斗鲳有何特点?下面小编就来告诉各位吧。
一、斗鲳的产地在哪?
斗鲳的主要产地在印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域,属于近海暖水性中下层鱼类。
二、斗鲳有何特点?
本鱼背部灰褐色,两侧银白,鳍银灰,体高而侧扁,尾柄短,缺乏盾状鳞屑或肉质龙骨。吻钝圆,额头几乎是笔直的,眼小,口小,亚中位,向後、向下弯曲,侧线高,下面的背轮廓到尾柄,背鳍软条43-50枚;臀鳍软条39-42枚,体长可达40公分。栖息在泥底质海域,偶尔会出现于河口,会成小群活动,属肉食性,以水母、栉水母、浮游生物等为食,可做为食用鱼。
三、怎样挑选新鲜的鲳鱼?
1、鲳鱼的鱼身扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整,这样的鲳鱼就是比较新鲜的。
2、用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,那么就是不新鲜的了。
3、看看鲳鱼的鱼鳃,用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明鱼存放时间过长,不宜购买。
4、贮存过久的冻鲳鱼,头部会出现褐色斑点,鱼腹部位会呈暗黄色,所以在挑选鲳鱼的时候就应该避免这种类型的。
四、鲳鱼怎么清洗干净?
1、鱼头
鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干净就行了;鲳鱼鱼鳞很滑,而且比较细,但是也要清理干净,可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞,这样可以比较顺利刮下来。
2、鱼鳃
鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。
3、内脏
鲳鱼的内脏也一定得清理干净,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,会看到靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了。
斗鲳鱼在市场上很受欢迎,主要产地在印度洋北部沿岸至日本以及中国南海等海域。在上文小编也详细讲到了它的特点,下次大家可根据这些来判断认识这种鱼哦。
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